19.03.2014 11:46 Давность: 11 yrs
Категория: ТФ
Категория: ТФ
«Вошли» в ресторанный бизнес
В рамках реализации программы профессионального воспитания студенты технологического факультета, специализирующиеся на кафедре технологии продукции и организации общественного питания вместе с преподавателями посетили ресторанный комплекс «Парк – Хаус», расположенный в г. Махачкала.
Экскурсию по ресторанному комплексу проводил его администратор, выпускник технологического факультета ДГТУ Джафаров Ш.М.
Студентов познакомили с работой горячего и холодного цехов, показали складские и другие вспомогательные помещения. Ребята изучили меню ресторана, расспросили персонал о сложностях в работе.
Вместе с администратором студенты прошли по всем залам ресторана, каждый из которых отличался своей индивидуальностью. Ребята оценили сервировку столов, узнали о специфике работы в ресторане и об открытых вакансиях. Общаясь с шеф-поваром «Парк - Хауса», были обсуждены некоторые вопросы организации производственных процессов в ресторане.
Экскурсия дала студентам массу положительных эмоций и полезный опыт.