Неделя науки-2019. На технологическом факультете прошло заседание секции «Технологические процессы в пищевой, легкой промышленности и общественном питании»

В рамках XL итоговой научно-технической конференции преподавателей, сотрудников, аспирантов и студентов «Неделя науки-2019» на технологическом факультете прошло заседание V секции «Технологические процессы в пищевой, легкой промышленности и общественном питании».

Работу секции открыла д.т.н., зав. кафедрой ТППОПиТ Демирова Амият Фейзудиновна, которая в своем выступлении отметила актуальность представленных на секции результатов исследований преподавателей, аспирантов и студентов факультета, в том числе и их важность в решении вопросов технического и технологического перевооружения предприятий пищевой и легкой промышленностей.

Представленные доклады преподавателей, аспирантов и студентов в основном посвящены разработкам новых технических и технологических решений, направленных на совершенствование технологических процессов производства пищевых продуктов и изделий легкой промышленности.

В частности, большой интерес участников конференции вызвали доклады на темы: «Автоклавная корзина с механической герметизацией банок при тепловой обработке», «Исследование антиоксидантной активности антоцианов в экстракте плодов дикой черешни», «Разработка безотходной технологии переработки томатов для перерабатывающей промышленности Дагестана», «Применение ферментативной технологии для облагораживания текстильных материалов из шерсти» и др.

Выступления докладчиков вызвали большой интерес участников конференции. Заседание секции прошло с активным обсуждением докладов.

В завершении работы секции участники конференции высказали общее мнение о том, что перед предприятиями перерабатывающей и легкой промышленностей сегодня стоят задачи, реализация которых непосредственно связана с обеспечением инновационной деятельности основанной на  внедрении наукоемких технологий производства, позволяющие обеспечить высокое качество и повысить конкурентоспособность.