На технологическом факультете прошел научно-практический семинар «Роль растений в обеспечении биологически полноценного питания человека»

29 октября 2019 года на технологическом факультете прошел научный семинар на тему: «Роль растений в обеспечении биологически полноценного питания человека».

Открыл конференцию д.б.н., профессор кафедры химии ДГТУ Исмаилов Эльдер Шафиевич, который представил гостей и участников семинара и отметил: «В настоящее время проблема увеличения продолжительности жизни и сохранения здоровья населения является одной из наиболее приоритетных. Как известно, обеспечение здорового образа жизни взаимосвязано с питанием».

Питание – одно из главных физиологических потребностей организма, обеспечивающая три важнейшие жизненные функции: построение и непрерывное обновление клеток и тканей; поступление энергии для восполнения энергозатрат организма; поступление веществ, из которых образуются ферменты, гормоны и другие регуляторы обменных процессов.

В лекарственных растениях идентифицированы и исследованы алкалоиды, гликозиды, полисахариды, эфирные масла, органические кислоты, антибиотики, кумарины, хиноны, флавоноиды, дубильные вещества и др. Химический состав многих растений изучен недостаточно, сведения по их составу постоянно пополняются.

Как отмечает Всемирная организация здравоохранения, здоровое питание на протяжении всей жизни способствует профилактике целого ряда заболеваний и нарушений здоровья. При этом снижению развития множества заболеваний способствует присутствие в составе пищевых продуктов биологически активных веществ, содержащихся в растениях (витамины, ферменты, минеральные соли, микроэлементы и др.) и осуществляющие гармоническую взаимосвязь и взаимозависимость всех физиологических и биохимических процессов в организме.

На семинаре были заслушаны выступления: Дибирова Магомеда Дибировича, к.б.н., доцента, ведущего специалиста ДФИЦ РАН с докладом «Роль растений в обеспечении биологически полноценного питания человека»; Алибеговой Асият Нуратиновны - к.б.н., научного сотрудника лаборатории фитохимии и медицинской ботаники ДФИЦРАН с докладом «Использование растений в фармацевтике и получении биологически активных веществ»; Салаватовой Камилы Шамильевны, студентки технологического факультета с докладом на тему «Роль плодово-ягодных культур в питании человека».

Все доклады были выслушаны с интересом и вниманием. На заданные вопросы были даны исчерпывающие ответы.